真っ赤なりんごジャム
Ｋ子0822
作り方
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1
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りんごをよく洗ってから皮を剥き、身を細かく切ります。
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2
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切ったりんごと砂糖を混ぜ合わせて30分くらい置く。水分が出てきます。
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3
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りんごの皮を、浸るくらいの水で煮る。皮の色が煮汁に移り、柔らかくなったら裏ごしorミキサーにかけます。
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4
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(完成したときの色は薄くなりますが、裏ごしorミキサーにかける工程は抜かしてもOKです。私はミキサーにかけています。)
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5
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砂糖に浸けておいたりんご、ミキサーにかけた皮を合わせて、弱火で10分くらい煮る。
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6
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火を止めたら15分くらい放置して、りんごに糖分と色を浸透させます。
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8
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(裏ごしverだとこんな感じの色になります♬)
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9
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紅玉ではなくてサンふじだとこんな感じの色に❀
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コツ・ポイント
りんごの皮は煮てから使った方が仕上がりの色が綺麗に、口触りも滑らかになります。
このレシピの生い立ち
毎日食べるヨーグルトに合わせたジャムを作りたかったので。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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Ｋ子0822
