あまったパンの耳でグラタン

パンを1.5cm四方に切って、トースターで焼く。
カリカリに焼くのがおすすめ。

玉ねぎは薄切り、きのこ、鶏肉も食べやすい大きさにきる。
（パンと同じくらい？）

フライパンにオリーブオイルを熱し、玉ねぎがしんなりと透き通るまで炒める。

鶏肉に火が通たっら、いったん火を止め、具をよせてフライパンに空きを作り、バターを入れ余熱で溶かす。

溶けたバターの上に小麦粉を入れてまぜる。
まざったら、さらに具とあわせてまぜる。
（まだ余熱）

具とバター小麦粉がなじんだら、弱火で焦がさないように軽く炒める。
（3０秒～６０秒。ともかく焦がさない）

火を調整しながら、焦がさないようにトロっとするまで火にかける。

塩コショウで味を整える。

皿に１のパンを敷き９をかける。

トッピング、チーズをのせる。

トースターでチーズが溶けて、焦げ目が薄くつくらいまで。

うちのは７分くらい。