生姜が効いてる！氷下魚(コマイ)の煮付け
ヨシヨシさん
作り方
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1
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氷下魚は鱗を落として頭と内蔵を取り、半分に切る。
今回は一匹が20~25㎝くらいのサイズです。
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2
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鍋に★の調味料を入れて煮た立たせ、1の氷下魚を入れる。
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3
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10分煮る。
火加減は蓋をしてグツグツ煮汁が沸いている状態に保つ。
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4
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火を止めて、一度冷まして味を馴染ませて出来上がりです！。食べるときに再加熱します。
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コツ・ポイント
調味料を煮立て、一度味見して確認してから氷下魚を入れます。お好みで調整してください。
このレシピの生い立ち
店頭に丸々太った氷下魚が格安で売られていて、煮付けにしてみました。
氷下魚は一夜干しのイメージでしたが、煮付けもご飯に合い美味しいです！
氷下魚は一夜干しのイメージでしたが、煮付けもご飯に合い美味しいです！
ヨシヨシさん
