☆アスパラ青じそチーズつくね☆
マカロン♡♡♡
作り方
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1
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アスパラガスは、下1/3の固い部分をピーラーで薄く皮を剥く。
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2
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フライパンのサイズに合わせて端をきり、残った端は微塵切りにする。
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3
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青じそも微塵切りにする。
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4
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ネギは、粗く微塵切りにする。
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5
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鶏ひき肉と微塵切りしたアスパラガス、ネギ、青じそ、おろし生姜、片栗粉、マヨネーズ、塩胡椒を加える。
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6
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よく混ぜ合わせ、6等分にする。
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7
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ラップにつくねダネを手前に横長にしき、とろけるチーズを適量かけて、アスパラガスを中央にのせる。
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8
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アスパラガスは、両端だすようにして、手前からラップを使いタネを巻きつけ形を整える。
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9
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フライパンにサラダ油をしき、中火でこんがり色づくまで転がしながら加熱する。
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10
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フライパンに合わせ調味料を加え、とろみがつくまで煮からめる。
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11
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卵黄につけながら一緒に召し上がれ♡
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コツ・ポイント
ラップで巻くことで手を汚さず、形が形成しやすいです。タネがだれてきたら巻いた後、ラップごと冷蔵庫に入れるとだれにくくなります。太いアスパラガスの場合、1本で巻いて下さい。今回は、細いアスパラガスだったので2本合わせて巻きました☆
このレシピの生い立ち
旬のアスパラガスがメインのおかずを考えていて、アスパラガスつくねの青じそチーズ入りを考えました☆青じそとチーズの組み合わせが好きなので取り入れました☆
マカロン♡♡♡
