簡単ホットケーキミックス☆桜チーズケーキ

桜の葉と花は、水に浸して塩抜きをして、水気をよく拭いて使います。

まず、土台を作ります。無塩バターに、グラニュー糖と塩を入れて混ぜます。卵黄、ホットケーキミックスを加えて混ぜます。

型に敷き詰めます。周囲は2cmほど型に沿って盛り、縁を作ります。底全体にフォーク等で穴をあけます。

刻んだ桜の葉を混ぜます。

180度に予熱したオーブンで土台を5分焼き、一度取り出して生地を流し、グラニュー糖(花用)をまぶした桜の花をのせます。

再びオーブンで30分ほど焼きます。取り出して冷まし、ラップをかけて冷蔵庫で冷やします。