あまった刺身で「づけ」。

あまった刺身で「づけ」。
余ったお刺身、古くなりかけたお刺身…魚の種類は何でもOK。漬け込んで、ご飯、お酒のお供に。3日くらい日持ちします。うちの超定番おつまみ。濃厚なお味です。
買い物リストに追加
買い物リストに追加
買い物リストに追加

材料

お刺身(何でもOK)
適量
醤油
カップ1/2
大さじ1
みりん
大さじ1
小ネギ(あさつき)
適量(なくてもOK)
適量(なくてもOK)

1

タッパーに刺身以外の調味料を入れ、混ぜる。

2

(1)に刺身を入れ、数時間〜一晩以上冷蔵庫で寝かせて完成。

3

★一晩以上寝かせると、トロっとした食感になります。日持ちしますが、4日以上寝かせると塩辛くなってしまうので、3日以内に食べるのがおすすめ。写真は3日漬けたマグロとサヨリです。

4

写真

★アボカドと一緒に『づけアボカド丼』(レシピID 842096)にして食べるのもおすすめです♪

コツ・ポイント

魚の種類は本当に何でもOKです。サーモンでもイカでも美味しくできます。一緒に漬けたネギがまた美味しいので、大量に入れることをおすすめします。更に漬け汁も美味しくて、私はこの漬け汁で卵かけご飯を作るのがいつも楽しみですv

このレシピの生い立ち

魚好きで酒好きの父が、余った刺身をいつもこうして酒の肴にしてました。
レシピID : 558023 公開日 : 08/04/24 更新日 : 09/06/25

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

5 (5人)

10/08/21

写真

刺身の漬けも卵かけご飯も最っ高でした!また作ります!

*すずらんママ*

づけで卵かけ、私も大好きです!つくれぽありがとうございます♪

10/01/27

写真

二日目のつばすがおいしくよみがえりました(^0^)/

アロエ乳液

気に入って頂けてよかったです♪つくれぽありがとうございます!

09/06/25

写真

夫当直なの忘れて刺身購入…で、昨日は刺身、今日は漬け丼!美味~♪

ゆず82

つくれぽありがとうございます♪卵黄と一緒、おいしそう〜!!

08/05/27

写真

昨日食べ忘れてたイセギのお刺身(^^ゞおいしく♡変身できました♪

まゆはま

うひゃぁ!美味しそう〜♪つくれぽありがとうございます♪♪

まゆはま 2008年05月28日 22:42
卵かけご飯やってみました♡めちゃ良いですねぇ★ヾ(。`Д,´。)ノ
しょうがとネギが入ってるので、味にパンチがあって良いですね♪
くせになりそうです( *´艸`)
akina82 2008年05月29日 02:47
卵かけご飯、お口に合ったみたいで良かったです♪♪
美味しいですよね。。
なのでついつい漬け汁多めにいつも作ってしまいますw