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炊いたご飯でパエリア

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Description

ご飯は炊飯器で硬めに炊けばすぐにできるのでおもてなしにも最適

材料

ムール貝
４
有頭エビ
4
ベビーホタテ
6
イカ(切ってあるもの)
一握り
小さなエビ
一握り
■ ◎だし
◎サフランひとつまみ入り水
1カップ
◎創味シャンタン
大1
◎白ワイン
大2
◎オイスターソース
小1
塩胡椒
適量'(ひとつまみ)
アスパラ(固めに茹でる)
4ほん
玉ねぎ粗みじん
小1
ニンニクすりおろし
小1/2
レモンくし切り
半個

作り方

  1. 1

    写真

    オリーブオイルにニンニクすりおろしをいれ匂いをうつし、粗みじん玉ねぎに塩胡椒して炒める

  2. 2

    写真

    そこへ白ワインと魚介を入れ軽く
    火をとおしバットに移す

  3. 3

    写真

    お米は2合を1.5合の水で固くたいておく
    サフランをひとつまみ入れたお水で炊きましょう

  4. 4

    写真

    先程のフライパンに炊いたご飯と◎だしを入れ混ぜる

  5. 5

    写真

    ご飯を底に平らに並べ魚介とアスパラを綺麗に並べ蓋をして、弱火で蒸らしたら出来上がり

  6. 6

    具材にもお米も火が通っているのであっという間に出来上がり
    味はお好きなようにアレンジしてください

コツ・ポイント

魚介に火を通しておいて、お米は固めに炊いてスープを入れさっと炒めて上に具を入れて蒸らすだけ
フライパンで仕上げてそのままテーブルに持っていけます
私はブルーノのお鍋で作ります

このレシピの生い立ち

ムール貝や有頭エビ、ベビーホタテ、小エビ、イカがまとめて売っていたので、パエリアを作りました
おもてなしに最適です
レシピID : 5580912 公開日 : 19/04/06 更新日 : 19/04/11

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2020年12月4日
初れぽ
写真
dtjdx206
炊いたご飯があったので、チャレンジしてみました！生米からだと固いところがあったのですが、この方法だととてもお手軽にできますね！
#親父の手料理

遅ればせながらつくれぽありがとうございます お友達が来た時によく作ります 簡単に出来るのでおすすめです

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ユユッペ
炊いたご飯でパエリア
by ユユッペ