たけのこと鶏がいっぱいのおこわ
レシピID:558151
甘辛く炊いたたけのこと鶏の旨みいっぱいのおこわ。つい食べ過ぎます。
材料 （ ４～５人分 ）
| ゆでたけのこ | ２００ｇ |
| 鶏もも肉 | ２００ｇ |
| もち米 | ３合 |
| 酒 | 大さじ４ |
| 本みりん | 大さじ２ |
| 濃口しょうゆ | 大さじ２ |
| 塩 | 小さじ1/2 |
| 水 | ５００ｃｃ |
| ごま油（好みで） | 適宜 |
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1
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もち米は洗ってざるにあげておく。たけのこは１～２センチ角の薄切りにする。鶏肉は、小さめに切る。
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2
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なべに酒と本みりんを煮立て、濃口しょうゆを加えて、鶏肉を煮る。色が変わったら、たけのこも入れ、煮詰める。
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3
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もち米に水と塩を加え、具を煮汁ごと入れる。具は、かまのふちにドーナツ状に寄せておくと、むらなく炊ける。早炊きか、硬め炊きモードで炊飯する。
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4
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炊き上がったらすぐにふたを開けてざっくり混ぜる。このとき好みでごま油をたらすと、こくが出て中華風に。
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5
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追記：つくれぽを拝見していると、柔かくなりやすいようです。硬めをめざすなら、①炊く寸前にとぐ②具をよく煮詰める
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③水をさらに大さじ1～2減らす④レシピにあるように炊飯時間を短く設定⑤蒸らさずすぐ混ぜる。。。以上お試しください。
コツ・ポイント
具を甘辛く煮しめてから、炊き込みます。加熱時間が長いので、鶏もも肉を使うとよいです。好みですが、ごま油をたらすと中華風の味わいに。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
6件
(6人)
作った人の特権ですよね＾＾素敵な名前の町からのれぽありがとう
ほんとたけのこどっさりですね！おこげも出来たんですね。素敵♪
てんこ盛りでおかわり♪嬉しいです～とっても美味しそうですね！
炊き加減難しいですね。お試しくださってありがとうございます！
おこげ！素晴らしいです。美味しそうなれぽありがとうございます
おこわうまく炊くの、なかなか難しいです。水も少し加減してみて
このレシピの生い立ち
公開日：08/04/24
こちらはこっくりしたたけのこご飯。具がごろごろいっぱい入っているのが我が家流です。
簡単リンク
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具は先に仕込んでおいたので、
煮詰め加減には問題なかったと思いますが・・・
実は 炊飯器にセットする時になって緊急事態発生！
慌しくて超マキで＼(◎o◎)=3
多分、メニューごとの水量の目盛り間違ったんでしょう(>_<)
今回上手く炊けなくて すみません・・・
決して、レシピのせいではありません m(_ _)m
軟らかくなってしまったのに これだけ美味しいのなら、
上手く炊ければ美味しさもさらにアップ↑
機会がありましたら、また作らせていただきます☆
アドバイスありがとうございました(*^_^*)