タイとシラスの手まり寿司

ラップの上にタイの刺身をおき、お好みでワサビを塗り、２０グラムくらいに丸めたすし飯をのせる。

ラップを使ってギューと茶巾にしぼるようにする。

リンゴの千切りをのせる。塩を振り掛けて食べる。

丸く丸めたすし飯にシラスをまとわりつける。

大葉の千切りを、手まり寿司の真ん中にベルトのように巻き、千切りをうえに飾る。