グルテンフリー§ピザ生地(発酵なし)
CHI−CANON
作り方
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1
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分量を計り、サイリウムハスクと米粉、塩をボウルに合わせて泡立て器で混ぜる。
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2
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①に水とオイルを入れて、纏まるまで捏ねる
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3
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粉っぽくなくなり、一つにまとまったら２つに分けてクッキングシートで挟んで手で薄く広げる。厚さは2mmがオススメ
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4
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好みのピザソース、具材やたっぷりのチーズをのせて、180度に予熱したオーブンで10分焼いてください
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5
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生地の薄さは2mmがクリスピーの厚さです。厚くすると焼いた直後じゃないと、硬くなって食べづらいです。今後の課題です。
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6
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クッキングシートに挟んだまま、ストックバッグにいれて冷凍することも出来ます。
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7
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③で、3つに分けるとピザSサイズ3枚分です
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8
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オイルはこちらを使っています。サラダ油やオリーブ油でも作れます。
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9
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サイリウムハスクは、こちらを利用しています。米粉だけでは出せない粘りが出せるので、カレーやシチュー、パン作りに使えて便利
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10
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米粉はコチラを使用しています
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コツ・ポイント
サイリウムハスクは、よく米粉に混ぜないと水を入れた時にダマができてしまいます。
このレシピの生い立ち
ピザが食べたいと思い立ってのレシピです。
CHI−CANON
