小松菜としめじの厚揚げ簡単煮 みりん無し
作り方
コツ・ポイント
ポイントは厚揚げの表面をこんがり焼くことです。
厚揚げを全面焼くことで香ばしさがでて、中に旨味を閉じ込めます。
香ばしさがあるので、みりんなどの調味料を加えなくても美味しいんです。
厚揚げを全面焼くことで香ばしさがでて、中に旨味を閉じ込めます。
香ばしさがあるので、みりんなどの調味料を加えなくても美味しいんです。
このレシピの生い立ち
高糖質なみりんや料理酒などの調味料を出来るだけ使わずに、素材の味を引き立てるにはどうすればいいか考えながら考案しました。
不足しがちな食物繊維を取れる点や食感面を考え、食材を選びました。便秘や栄養の偏りでお困りの方にオススメしたいです。
不足しがちな食物繊維を取れる点や食感面を考え、食材を選びました。便秘や栄養の偏りでお困りの方にオススメしたいです。