本格派❗だが簡単!!手作りヨーグルト‼
料理人ｋｅｎ
作り方
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ヨーグルトは自前で作りましょう。とても簡単です。
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耐熱性のある550〜650のねじ蓋付き容器5つ用意します。これをよく洗って熱湯をかけ、逆さにして乾燥したら蓋をします。
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これに牛乳を100ccほどずつ入れます。
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そこに大さじ軽く2杯のヨーグルトを入れて溶きます。
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8割まで牛乳を入れます。全部で6セット作ることが可能です。私の昼食一週間分
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32〜43℃に保てる所に置きます。
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部屋では蓄熱型温水器の上部管が結構熱いので、これを中心に置いてアルミホイルで保温し
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タオルを巻きつけてO.K.
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このまま14時間～2日ほど保温します。その後中が固まっているのを確認して冷蔵庫へ。1週間は保ちますよ。
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コツ・ポイント
温度管理、作ったらすぐ食べる。本当に簡単です。温度管理が大事。夏よりは気温がまだそれほど上がらない今の方が、雑菌が繁殖しにくいので失敗が無いです。夏は殺菌をしっかりと。いろんなヨーグルトで試してくださいね。私はセイコーマート1択ですが。
このレシピの生い立ち
豊富牛乳のおいしさをそのままヨーグルトにした製品が本当に美味しいのでこれをたくさん食べたいなと。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
料理人ｋｅｎ
