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☆をよく混ぜ合わせる。玉ねぎはみじん切りにする。
ボウルに★と①の玉ねぎを入れ粘り気が出るまでよく練り混ぜて、2等分にする。
ゆで卵の水気を拭き、薄力粉をつけ②を卵全体を覆うように包み、パン粉を全体につける。
フライパンに油を熱し③を入れ弱火~中火で肉に火が通るまで時々裏返しながら蓋をして約10分蒸し焼きにする。
④の上にとろけるチーズを乗せたら器に盛り、ソースをかけ、お好みの野菜を添える。