香る♪ラムレーズン蒸しパン

Name: 香る♪ラムレーズン蒸しパン
Cook time: 30 min
Yield: ４個分
Ingredients: 薄力粉 １１０ｇ; ベーキングパウダー 小さじ１; 砂糖・・お好みのお砂糖 ４０ｇ; 干しぶどう又はドライプルーン ４０ｇ（プルーン約８個）・・お好み量; 牛乳又は水 ９０cc; ラム酒 小さじ１

Description

ラム酒とレーズン(プルーン)入りの香り風味素敵な蒸しパンをどうぞ♪【もちもちっ！失敗ナシの基本蒸しパン】のバリエーションなので簡単です☆（＾－＾）写真は上白糖＆プルーンで作っています。

シルフィー

材料（４個分）

薄力粉

１１０ｇ

ベーキングパウダー

小さじ１

砂糖・・お好みのお砂糖

４０ｇ

干しぶどう又はドライプルーン

４０ｇ（プルーン約８個）・・お好み量

牛乳又は水

９０cc

ラム酒

小さじ１

作り方

1

蒸し器にお水を張り、強火で加熱を始めます。プルーンの場合は小さくカットして牛乳(水)に混ぜてほぐしておきます。
2

ボウルに薄力粉・ベーキングパウダーをふるい、砂糖・牛乳(水)・ラム酒・レーズン(プルーン)を加えてサッと混ぜます。混ぜ過ぎは厳禁！粉っぽさがなくなればいいです♪
3

製菓用アルミカップ、又は１００ccのココットにグラシン紙を入れたものに分け入れます。アルミカップで１０分、ココットなら１５分程強火で蒸して出来上がり☆
4

★ポイント★材料はきちんと計量し、軽く混ぜるにとどめ、十分に蒸気が上がったところで蒸し器に入れて蒸して下さいね。

コツ・ポイント

割れやすいように、基本蒸しパンより粉は多めに水分は少なめにしています。甘さも少し控えめにしていますがお好みで加減して下さい。レーズンでもプルーンでもラム酒に良く合います♪写真はプルーンで作っています。プルーンなら８個くらい？お好みの量をキッチンハサミでチョンチョンとカットして、べた付くので牛乳(水)に混ぜてほぐしておくといいでしょう。今回はココットで１５分ほど蒸しました。