ブラウンえのきとベーコンのバター醬油炒め

ブラウンえのきは石鎚を取り、長さを半分に切る。ベーコンは3cmの長さに。にんにくは薄切りに。あさつきは薄い輪切りに。

フライパンにオリーブ油とにんにくを入れて弱火で6,7分かけてにんにくをきつね色に炒め、鷹の爪も加え少し炒める。

2にベーコンを入れて中火にして1,2分炒める。ここでいったん鷹の爪は取り出す。
★は合わせておく。

4にバターを加えて火を止め余熱で溶かして全体に味を絡める。

5を皿に盛り、あさつきをトッピングし、3で取り出しておいた鷹の爪も飾りにトッピングする。

今回使ったブラウンえのき、1袋150ｇでした。