あかもく醤油漬け＋茎ワカメのフリッタータ
Aranjuez5
作り方
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あかもく醤油漬け＋茎ワカメのタパスを具材として利用。これに関しては、レシピID : 5588370 を参照。
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なお、茎ワカメはこれ用に少し増量。
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3
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卵液に粗挽き唐辛子を加えておく。
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新タマはざく切りしておく。
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5
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スキレットを熱し、EXVオリーブオイルを入れ、まず新タマを投入。しっかりと炒める。
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6
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卵液を回し入れ、あかもく醤油漬け＋茎ワカメも加え、ざっくりとかき混ぜる。
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蓋をしてしばらく置く。
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8
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卵が固まってくれば、ターナーを使って反転させる。そのまましばらく置く。
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9
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再びターナーを使って反転させる。これで完成。
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コツ・ポイント
反転させるのは、ターナーだと難度が高いので、お皿とかを使うのを推奨。
このレシピの生い立ち
お花見にいつも持って行く厚焼き卵の具材に、あかもく醤油漬け＋茎ワカメのタパスを考えていたのだけど、あかもく醤油漬けの汁気で厚焼き卵は無理と判断。フリッタータにしてみたよ。これはこれで良かったね。
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