かれいの煮付け

頭、内蔵など下処理してあるのでウロコを軽くこそげたら水で洗いぬめりをとる。

皿に盛ったとき上にする方に×の切り込みを入れる

フライパンに煮汁を煮立たせたらかれいを入れる。