大きなブラウンマッシュルームのグリル
Description
想った以上に豪華で食べ応えのある一品で、その割にカロリーは殆どありません。
材料の大きさと品質に大きな制約を受けます。
材料の大きさと品質に大きな制約を受けます。
ohikaru
材料
大きなブラウンマッシュルーム
員数分
バター
一欠片
醤油
数滴
青物
季節に合わせ、お好み
作り方
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1
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ザット油を引いたフライパンに大きなブラウンマッシュルームを逆さに置きます。
襞の部分にバターを均等に置き醤油を数滴。
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2
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蓋をして中火で蒸し焼きにします。
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3
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火が通ったら、食べやすい大きさ包丁を入れます。
フライパンに残ったバターで青物をソテーにして付け合わせにします。
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4
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お好みで塩胡椒される場合、塩は控えめにしないと辛くなりすぎます。
また胡椒がない方がキノコの風味が良く立ちます。
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5
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切らずに、フォークとナイフで食べるのもありです。
レシピというには余りにも単純ですが・・・
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コツ・ポイント
火を強くすると、火が通りきる前に焦げてしまいます。中火でゆっくりと蒸し焼きになるように火を通します。切ったとき焼け具合を確認して不足なら再加熱します。
フライパンでなくオーブンでホイル包みのようにすれば失敗はないですが、豪快さにかけます。
フライパンでなくオーブンでホイル包みのようにすれば失敗はないですが、豪快さにかけます。
このレシピの生い立ち
大きなブラウンマッシュルームが売られていて、量の割に手ごろな価格で購入できたので、これを切り刻むのはもったいないと思い、ごくシンプルに調理しました。
簡単な割に想った以上に食べ応えがあり、十分主菜になる一品になりました。
簡単な割に想った以上に食べ応えがあり、十分主菜になる一品になりました。
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