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うち流☆ひりゅうず

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Description

材料をボウルに入れて混ぜ揚げる（揚げ焼き）だけ♪

材料 （豆腐1丁分）

木綿豆腐
1丁
大和芋
200g
ひじき(乾燥)
大さじ1
人参
20g
しいたけ
1枚
インゲン
2本
片栗粉
大さじ1
塩
ひとつまみ
揚げ油
適量（揚げ焼きなら大さじ3～5）
■ たれ
めんつゆ(濃縮)
大さじ1
水
大さじ4
水溶き片栗粉
大さじ1

作り方

  1. 1

    豆腐はしっかり水切りしておく

  2. 2

    ひじきは戻しておく

  3. 3

    人参は千切り、しいたけはスライス、インゲンは斜めスライスに切っておく

  4. 4

    ボウルに水切りしたとうふを入れ手でもみほぐす。すりおろした大和芋、③の野菜を入れ片栗粉、塩を加えよく混ぜる。

  5. 5

    180℃〜190℃の油で揚げる。
    又はフライパンに多目の油を入れ揚げ焼きにする。

  6. 6

    めんつゆを希釈して鍋に入れ火にかけ沸騰したら水溶き片栗粉(片栗粉 小さじ1 水 大さじ1)でトロミをつける。

  7. 7

    写真

    揚がったひりゅうずにあんをかける

コツ・ポイント

大和芋で手がかゆくなる方は使い捨て手袋をしてね。

前日に豆腐を水切りしてひじきを戻しておくと朝簡単にできます。

私は水溶き片栗粉のかわりに「つるりんこ」というとろみ調整食品を使っています。
簡単にとろみがつくのでおすすめ（薬局で購入）

このレシピの生い立ち

たんぱく質を摂りたくて豆腐1丁で作りました。
夫のお弁当のおかずに大活躍です。
レシピID : 5597093 公開日 : 19/04/11 更新日 : 19/04/11

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うち流☆ひりゅうず
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