糖質オフ 大豆粉のシフォンケーキ
Description
美味しく楽しく我慢せずに糖質制限ダイエットしたい！
どこでも入手し易い材料で、簡単・シンプルな作り方を心掛けています。
どこでも入手し易い材料で、簡単・シンプルな作り方を心掛けています。
kirikokko☆
材料
（シフォンケーキ17㎝型1個分）
作り方
-
-
1
-
このレシピは大豆粉はスーパーで入手しやすく、粉のキメが細かいマルコメのダイズラボを使います。
-
-
-
2
-
卵をボールに卵黄と卵白に分ける(卵は直前まで冷蔵庫で冷やしておく)
-
-
-
3
-
卵黄のボールにラカントS30gと米油を加え、しっかり混ぜる。
-
-
-
4
-
牛乳とバニラエッセンスを加えて、混ぜる。
-
-
-
5
-
大豆粉を加えて混ぜる。大豆粉は水分をよく吸収するので、かなり硬めの生地。
しっかり混ぜ合わせる。
-
-
-
6
-
卵白のボールに残りのラカントS40gを加える。
-
-
-
7
-
ツノが立つまでしっかりとハンドミキサーで泡立てる。
-
-
-
8
-
泡立てた卵白の1／3を卵黄のボールに移す。
-
-
-
9
-
ぽってりと白っぽくなるまで混ぜる。
-
-
-
10
-
先ほど混ぜ合わせたものを卵白のボールに全て移す。
同時にオーブンを170度で余熱する。
-
-
-
11
-
生地と卵白が全体に馴染むまで、ボールの底からしっかりと混ぜ合わせる。
(不十分だときれいに膨らまない)
-
-
-
12
-
生地を型にまんべんなく流し込む。
-
-
-
13
-
型を軽く持ち上げて、トントンとテーブルに落とし、中の空気を少し抜きながら生地の表面を平らにする。
-
-
-
14
-
オーブンの下段に入れて170度で30分焼く。
-
-
-
15
-
焼き上がり。
-
-
-
16
-
型ごと逆さまにして冷ます。
-
-
-
17
-
冷めたら型から取り出す。
-
コツ・ポイント
おからパウダーを使ったシフォンケーキも紹介しています(ID 5531228)。大豆粉とおからパウダーでは水分の吸収率に違いがあります。基本的な材料と作り方は同じですが、大豆粉とおからパウダーの分量を変えています。
このレシピの生い立ち
ダイエット中でも安心して食べられるお菓子作りを日々、考えています。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
kirikokko☆
