浅漬け風高菜漬け

1日日干しし、塩と輪切り唐辛子を葉っぱ1枚1枚に挟み、重石をして一晩寝かせたものです。

唐辛子は残して、塩分を取るようにしっかり洗い絞ります。

まな板に広げます。

切った高菜を新しいジップロックに入れます。

輪切り唐辛子を戻してまんべんなく混ぜます。

調味料を作ります。

出来上がりです。