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圧力鍋で手羽元のさっぱり煮

圧力鍋で手羽元のさっぱり煮の画像

Description

簡単にさっぱりとした手羽元の煮物が出来ちゃいます。卵や大根も一緒に煮ても美味しいですよ。

材料 （3～4人分）

手羽元又は手羽先
10本程度
★塩
小さじ1
★酒
大さじ2
♡生姜
みじん切りにした物小さじ1
♡ニンニク
みじん切りにした物小さじ1
♡ポン酢
200cc
♡水
50cc
♡みりん
大さじ2
♡酒
大さじ2
♡黒砂糖(ないとき普通の砂糖)
大さじ1
♡蜂蜜(ないときは普通の砂糖)
大さじ1

作り方

  1. 1

    手羽元を水で洗いぬめりや血を洗い流しペーパータオルで水をおさえます。

  2. 2

    1をジップロックに入れそこに★を入れ良く混ぜ合わせ冷蔵庫で30分程寝かせます。

  3. 3

    鶏肉を寝かせてる間に生姜とニンニクをみじん切りにしておきます。

  4. 4

    2の鶏肉を水で洗い水を切ります。

  5. 5

    手羽元と♡を圧力鍋に入れ、初めは強火、圧力がかかり始めたら中火で15分。15分たったら火を止めてそのまま自然放置します。

  6. 6

    写真

    圧がなくなったら蓋を開け、お好みの濃さ(色)になるまで煮詰め完成です(私はこの時、卵や直ぐ煮える玉葱等を入れています)。

コツ・ポイント

鶏肉の下処理をしっかりとすると臭みがとれ美味しく出来上がります。大根を入れる時は鶏肉と一緒に入れると味がしっかりとしみて美味しいです。卵は初めから入れると固くなりすぎるので私は圧力をかけた後自然放置下後、少し煮詰めるときに入れています。

このレシピの生い立ち

簡単に美味しい物をと思い、大好きな酢と手羽元を圧力鍋で煮ました。
レシピID : 5599250 公開日 : 19/04/12 更新日 : 19/04/12

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

7件 (7人)
2021年9月22日
写真
miiko大好き
手羽先がホロホロで美味しかったです。玉ねぎ入りは初めてでした。残っていたしめじも入れました。
#かんたん美味い
2020年1月28日
写真
ｔｒ★
大根追加！さっぱりしてて、パクパクいけました^^御馳走様です！
2019年7月28日
写真
りゅうちゃんパパ★
さっぱりしてとても美味しかったです。ありがとうござます。

作って下さりありがとうございます。

2019年7月15日
写真
いくちゃんのキッチン
青梗菜をのせた。暑くて少しバテていましたので程よい酸味が好評！

作って下さりありがとうございます。

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( )
たかこおんつ
圧力鍋で手羽元のさっぱり煮
by たかこおんつ