新玉ねぎと挽き肉のトマトカレースープ

Name: 新玉ねぎと挽き肉のトマトカレースープ
Yield: ５～６人分
Ingredients: 新玉ねぎ 中１個; トマト 中１個; 豚挽き肉（合挽きでもＯＫ） ５０g; コンソメ（マギーブイヨン使用） １個; 塩 小さじ１杯; カレールー（お好みの辛さ） １片; 醤油 大さじ１/２杯; 水 ３００ｃｃ; 塩・コショウ（調節用）

Description

カレー風味で体が温まるスープです。

チコリママ

材料（５～６人分）

新玉ねぎ

中１個

トマト

中１個

豚挽き肉（合挽きでもＯＫ）

５０g

コンソメ（マギーブイヨン使用）

１個

塩

小さじ１杯

カレールー（お好みの辛さ）

１片

醤油

大さじ１/２杯

水

３００ｃｃ

■ 塩・コショウ（調節用）

作り方

1

油を少々ひき豚挽き肉を炒める。
2

１をしっかりと炒めたら１ｃｍ角くらいの大きさに切った玉ねぎを炒める。この時分量の塩を加えながら炒める。
3

玉ねぎを透き通るまで炒めたら、荒く切ったトマトを加え軽く炒める。
4

３にブイヨン・水を加え１５分煮る。初めは強火で沸騰したら中火におとす。（途中で灰汁を取りながら）
煮えたらカレールーを醤油を加え味をみて塩・胡椒で味を調えて出来上がり。

コツ・ポイント

具材をしっかり炒め旨味を引き出してください♪ カレールーはお好みの辛さでお試しください。その他スパイスを加えスパイシーに仕上げても美味しいです。
挽肉の量を増やすともっとコクがでると思います。冷蔵庫に上記の分量しかなかったので＾＾；

このレシピの生い立ち

たまにミネストローネにカレールーを加え、カレー風味にします。
今回は新玉ねぎと挽肉でシンプルなスープに仕上げました。
ミネストローネの時はベーコンを使用しますが、挽肉で作っても旨味があり美味しくできました。
スープとして作ったんですが、スープカレー風にごはんにかけたら！すごく美味しかったでよろしければお試しください。
おうちで簡単にできるスープカレーも研究？したくなりました♪

レシピID : 560697 公開日 : 08/04/29 更新日 : 08/04/29