こごみのマヨ醤油和え
Description
山菜も野菜感覚で気軽に美味しく頂きましょう✿くるんと丸まった芽の中に春の匂いをいっぱい詰めた、サラダ風こごみです✿
材料
(4人分)
作り方
コツ・ポイント
こごみはクセがなく、食べやすい山菜の一つです。アクもほとんど無いのでサッと茹でるだけで美味しく頂けます♪茹で過ぎないように気をつけましょう。
このレシピの生い立ち
毎年、春になると田舎へこごみを採りに出かけます。いつもは天ぷらやおひたしにする事が多いのですが、たまにはサラダ感覚で食べたくて。丸くかがみ込むように生え、こごんでいる様から「こごみ」なんだそうです@^^@
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