手羽先の煮物
作り方
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1
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ごま油で手羽を焼きしめる。ごぼうを加え炒める。調味料を加え沸かし灰汁を掬う。蓋をして煮る。
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2
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水があがるまで煮る。冷めるまでおく。
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コツ・ポイント
酢を入れる場合は1で入れる 大根は下茹でする レンコンは酢で洗い湯に通す
このレシピの生い立ち
手羽先
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ごま油で手羽を焼きしめる。ごぼうを加え炒める。調味料を加え沸かし灰汁を掬う。蓋をして煮る。
水があがるまで煮る。冷めるまでおく。