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あさりのバター酒蒸し

あさりのバター酒蒸しの画像

Description

今が旬のあさりを酒蒸しにしました！
少し醤油を入れることでグンと旨味アップ！

材料 （2）

あさり
500
バター
１５g
にんにく
一欠片
料理酒
1カップ
塩
ひとつまみ
醤油
大さじ1
小ねぎ
適量
■ ＊砂抜き用＊
あさり
500
水
500cc
塩
大さじ3〜4

作り方

  1. 1

    あさりを事前に砂抜きする。

    あさりをバットなどに入れ水と塩をいれる。
    上から新聞紙をかぶせ冷蔵庫で1時間〜2時間放置。

  2. 2

    フライパンにバター、ガーリックを入れバターが溶けてふつふつなるまで加熱。

  3. 3

    1、にあさりを投入する。
    あさり全体にバターが絡むように少しあえる。

  4. 4

    酒を投入し、蓋をする。
    中火で加熱する。
    蓋をしたままフライパンをゆする。

  5. 5

    全体的にあさりが開いてきたら蓋をあけ、塩、醤油を加える。

  6. 6

    お皿に盛り付け小ねぎをお好みで加える

コツ・ポイント

あさりの口がなかなか開かないときは少し火を強めてフライパンを揺すってみてください！

余ったスープとあさりにパスタを加えると最高です！

このレシピの生い立ち

あさりの酒蒸しが食べたいと思いましたが、
あさり独特の味が少し苦手なので、食べやすくするためにガーリックと醤油で味付けしてみました！
レシピID : 5608504 公開日 : 19/04/18 更新日 : 19/04/18

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

4件 (3人)
2019年5月4日
写真
mayuryu
小ねぎがなかったので、シソにて青みを。美味しかったですー！

シソ！わたしもシソでもう一度作ってみます！

2019年4月27日
写真
トラとつる
おすすめのパスタを絡めてみました。絶品です！美味しいです。

あさりの出汁がパスタにからんで美味しいですよね！

2019年4月27日
写真
トラとつる
簡単でした！とても美味しかったです!

レシピ参考ありがとうございます！！

2019年4月21日
初れぽ
写真
南国ピングー
チビも美味しい、美味しいとバクバク食べてました！塩は入れなくても

つくれぽありがとうございます！お塩はお好みで！！

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( )
あやみCOOK
あさりのバター酒蒸し
by あやみCOOK