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わらびはアク抜きをしておき、食べやすい大きさに切ります。
ボウルに入れた1にごま油、醤油、ネギ、にんにく、炒りごま、砂糖を入れてよく混ぜます。
鍋にお酒と2を入れ、一煮立ちさせます。水分を切って、完成です!
追記です。3で水分を切ると書きましたが、わらびに火が入り過ぎないようにする為なので、冷ましてからかけ直して下さい。