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小鍋に挽肉、お酒、水を入れ、かき混ぜながら火にかけます。沸騰させて、灰汁を取り除きます。
ダシ昆布(ご飯と一緒に炊いたものなど)と春雨を加え、弱火で5分ほど煮ます。醤油、みりん、塩で調味。
片栗粉、溶き卵を加え、軽く混ぜたら火を止めます。お酢、ラー油をたっぷりと加えれば出来上がり。
3杯も!!うれしいです♪ありがとうございます。