簡単！チキンのソテー煮バターライス添え♪

鶏肉は一口大に切り、塩コショウで下味をつけておく。
米は洗ってざるにあげておく。

玉ねぎとマッシュルームはスライスし、アスパラは斜め切りに、トマトは湯むきして乱切りする。

厚手の鍋にバターと1の米を入れて透明感が出るまで炒め、水2カップを入れて蓋をし、火力中で加熱する。

フライパンを温めてオリーブオイルを入れ、1の鶏肉に薄力粉をまぶしたものを入れて両面をこんがり焼き炒め、取りだしておく。

フライパンにオリーブオイルを足して2の野菜類を入れ、塩コショウをして炒める。

6に白ワインを加えてアルコール分を飛ばし、★と5の鶏肉を入れてひと煮立ちさせ、最後に塩コショウで調味する。