エビ入り餃子おいしいなあ〜、うまいうまい

これは白菜4分の1個をみじん切りにして塩小さじ一杯を入れたもの
かきまぜて水を出しておく

全行程中みじん切りは果てしなくつまらなく
一刻も早いフードプロセッサの導入が待たれる
Amazon欲しいものリスト入り

これは大豆ミート1カップを戻したもの
水につける→絞る→水を新しくする
を3セットやると豆くささが抜ける

白菜をハンドジューサーで絞っている
絞り水は後で使うのでとっておこう

スゲーだるくて誰か代わりに絞ってくれんかな的アレ
自分は食味が良くなると思うのでやるけど

大豆ミートもついでに絞る
この水は使わないので捨ててよい
節分のにおいがする

エビを150g
食感が活きてくる程度にみじん切り

調味料ども
XO醬はエビの風味がえげつないやつあって
貝柱のものと2種合わせてゆく
みりんは紹興酒があればそちらを

XO醬じゃなくてオイスターソースでいいと思うたぶん

エイシャオラエイシャー

白菜絞り汁で水分量調整
人間は餃子から液体が出たら全部肉汁だと考える程度にはアホです

ハンバーグよりゆるいぐらいかな…
まあ好みでオーケーです

味が決まったら
タッパーにつめて
人の家の台所で皮に包みます

人の家で焼き上げる

ボウルをフタ代わりに使うしかないので餃子の配置が不細工になる

ワオ！

突如出現した牛ひき肉をミニバーグにするなどしました
下衆な味がして大変美味しゅうございました

＊ミニハンバーグ
牛ひき肉300g
ピザ用チーズひとつかみ
ピザソース大さじ1
塩胡椒しっかり
ナツメグ キツめに