ホタルイカとアスパラのアヒージョ
Description
どちらも旬のホタルイカとアスパラを合わせました。簡単ですぐ作れます。
材料
(2人分)
120gくらい
2~3本
各1/4個
にんにく(みじん切りまたはスライス)
ひとかけ
鷹の爪(種を抜く)
1本
塩
ふたつまみくらい
オリーブオイル
大さじ3~
作り方
コツ・ポイント
ホタルイカは火が通っているので加熱時間は短めでOkです。
火が通りすぎると縮んでしまうので注意。
逆に生のホタルイカで作る場合は寄生虫がいるので野菜と同じタイミングで加えてしっかり火を通します。
火が通りすぎると縮んでしまうので注意。
逆に生のホタルイカで作る場合は寄生虫がいるので野菜と同じタイミングで加えてしっかり火を通します。
このレシピの生い立ち
いつもホタルイカはそのまま酢味噌で食べているのとこの日のほかのおつまみに冷たいものがあったので温かくいただきたいなと思って作りました。