名古屋名物＊みそ煮込みうどん

冷凍うどんは沸騰した湯で硬めに茹でる。油揚げをこの中に入れ、油切りをする。

ねぎは1/3は小口切りにしてトッピング用にする。残りは斜め薄切り。1の油揚げの水分をよく切り、長さを半分にしてから、5mm程度の幅に切っておく。

鶏肉は一口大の大きさに切っておく。

沸騰したら鶏肉とねぎを入れ煮込む。ねぎがしんなりしてきたら、油揚げとうどんを加えて中火に落とす。

鶏肉に火が通れば、真ん中に卵を落とし、ふたをして弱火に落とす。卵の白身が白くなれば、火を消す。

トッピング用のねぎとお好みで七味をふりけかけて召し上がれ！