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蕗は塩をまぶして板摺します
鍋に入る長さに切った蕗を、沸騰したお湯で茹でます(5～10分位)
茹でた蕗をザルにとり、粗熱を取って冷めたら、筋を取ります。
蕗を食べやすい長さに切ります
鍋にだし汁、醤油、みりん、砂糖を入れて沸騰したら、蕗を入れて煮ます
そこに今回は油揚げと蒟蒻も入れて煮ました
落し蓋をして10分位、落し蓋を取りあと10分位煮ます
かりゆし5858
