キンメのカブト煮
Description
本格的な煮つけです。美味しいですよ。
材料
作り方
コツ・ポイント
キンメはそのまま生でも食べられるので、煮過ぎないようにしましょう。身が白くて、ふっくらしているくらいがよい。煮すぎると 味が抜けます。濃いめの煮汁を白い身につけて食べます。
キンメは胸ビレで泳ぐ魚で胸ビレを動かす筋肉が他と違う味わいです。
キンメは胸ビレで泳ぐ魚で胸ビレを動かす筋肉が他と違う味わいです。
このレシピの生い立ち
キンメの煮つけは美味しいもの。妻のやり方をそのまままねしています。
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