冷凍エビでカンタンエビチリ

冷凍えびはレンジで解凍するか、冷蔵庫で解凍後、しっかり水気を切り、酒少々で揉む。片栗粉をまぶしておく。

たまねぎは横半分に切り薄切りに、ピーマンも同じぐらいの細切りにする。

フライパンにサラダ油とごま油を中火で熱し、えびが色づいた頃、たまねぎ、ピーマンを入れ炒める。