プチトマトのマリネ

プチトマトはよく洗ってへたを取る。先の部分に放射状に３本１／３ほどの深さに切り目を入れる。

みじん切りにしたケーパーと新玉葱と合わせて、ハーブソルト、オリーブオイル、塩を加えて和える。

時々混ぜながら冷蔵庫で冷やして出来上がり。