ポーチドエッグの作り方＊レンジで簡単！
ローズ＆ローズ06
作り方
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1
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耐熱容器を用意する。卵を割り入れて、爪楊枝で黄身に2〜3箇所穴を開ける。静かに水を注ぐ。卵が被るぐらいの水の量にする。
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2
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レンジにそのまま入れ1分20秒加熱する。一度出して白身が固まってなければさらに10秒ずつ加熱する。
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3
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白身が固まったら穴の空いたスプーンかアク取り網などで静かに救って冷水に入れる。卵が熱で固まらないようにする為。
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4
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他の器にキッチンペーパーを敷いて乗せる。出来た料理に添える。
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5
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我が家のレンジは600wですが500wレンジの場合も同じ様に加熱して下さい。多少加熱時間がかかるかもしれません。
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コツ・ポイント
水は必ず卵がしっかり被る量にして下さい。耐熱容器はレンジ対応でしたらなんでも大丈夫です。お味噌汁のお椀などがぴったりです。1分20秒加熱後白身の状態を見て固まっていなければさらに10秒ずつ加熱して下さい。
このレシピの生い立ち
ポーチドエッグの作り方は基本は酢の入ったお湯に入れて作るのですが、その時々によって失敗したり、綺麗に出来なかったので確実に成功する方法を考えました。
ローズ＆ローズ06
