玄米(金のいぶき)の電子レンジ圧力鍋炊飯
yumano06
作り方
-
-
1
-
玄米300gを軽く洗い、多めのぬるま湯に漬けて、40℃位のヨーグルトメーカーで6時間温めます。
-
-
-
2
-
電子レンジ用圧力鍋(マイヤー2.3L)に移します。水加減は玄米＋水で780gで玄米の2.6倍にしています。
-
-
-
3
-
電子レンジで加熱します。500wで15分、200wで20分。終了したらそのまま15分蒸らします。
-
-
-
4
-
炊きあがり。粘り気がありプチプチ感も残っている状態です。
-
コツ・ポイント
6時間温めると発芽しようとして泡が出て、炊飯のときにはトウモロコシのような香りがします。
このレシピの生い立ち
玄米は発芽に近い状態にした方が良いとのことで、ヨーグルトメーカーを使ってみました。また、多少圧力をかけて炊飯した方がモチモチにできるかと、電子レンジ圧力鍋を使いました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
