3色のり海苔巻き
作り方
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1
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ご飯を気持ち少なめのお水で炊いておく。
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2
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卵を焼く。ボールに割りいれ、塩を小さじ半分、砂糖小さじ1、ダシ顆粒、みりん、酒をまぜ、フライパンで焼いておく。1枚作ればよし。形は崩れても細切りできる程度ならよし。ただし水分はなるべく飛ばしておく。
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3
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浅漬けきゅうりを縦に四等分にしておく。
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4
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細切れにした牛肉を水分を飛ばして焼く。味付けは焼肉のたれ、ジャンの化学調味料無添加、甘めなので醤油小さじ1を入れました。
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5
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ご飯が炊けたら熱いうちに寿し酢を入れ、あおぎながら冷ます。
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6
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巻きすに海苔を置き、ごはんを手前側を気持ち多めに広げ、手前に3つの具を置き、少しずつ巻く。巻くごとにしっかり指先で巻き込んでいるかチェック、力を加えながら。
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コツ・ポイント
できたら1本ずつラップし、ジップロックにまとめて入れておく。次の日はレンジで30秒ほど加熱したらおいしく召し上がれます。一人1本半ぐらいでちょうどいいかもです、なので4人分ぐらいかな?
このレシピの生い立ち
母の味です。市販の寿司酢、焼肉のたれを使い失敗のない味付けで作れます。