福の神を呼ぶ♪福神漬け
ふんわりしょこら
作り方
-
-
1
-
これだけの野菜で作りました。大根はミニ大根でしたが、太かったので多くなり、少し残しました。
-
-
-
2
-
野菜は皮を剥いて、切り方を参考に食べやすい大きさに切り揃える。
-
-
-
3
-
鍋に○を入れて火にかける。
-
-
-
4
-
②がひと煮立ちしたら、鍋に胡瓜以外の野菜類を入れる。
胡瓜は最後に入れて、あまり煮ないようにすると、歯ごたえが残って丁度良い。
-
-
-
5
-
全体をザックリと混ぜながら煮る。
鍋の端が泡だってきたら火を止める。
-
-
-
6
-
ザルなどで野菜を漉して、煮汁を鍋に戻す。
-
-
-
7
-
⑤の煮汁を少々煮詰める。野菜のアクが浮いてくれば取る。
-
-
-
8
-
⑤で漉した野菜を密閉容器に入れて、上から煮汁を注ぐ。
-
-
-
9
-
冷蔵庫で寝かせて、翌日から食べられる。日持ちはするとは思いますが、なるべくお早めに召し上がってください。
-
-
-
10
-
残った煮汁で、
鶏肉の下味をつけて唐揚げに。
すき焼き風煮、
煮魚の煮汁に、、、
色々使えて便利です～♪
-
-
-
11
-
yasuko☆ちゃんが残った煮汁で海苔の佃煮を作って下さいました。とっても美味しいとお薦めです♪素敵情報どうも有難う♡
-
-
-
12
-
2009.4.19 話題入りさせて頂きました。
皆様ありがとうございます♡
-
コツ・ポイント
野菜を煮る時間はあんまり長くしないように。
野菜の分量は目安なので、好きな分量にアレンジしてもOKです。。
生姜を多目にしても、サッパリしておいしいです。。。
2009年の夏は鷹の爪入りで作りました。ピリ辛好きなお方にはお勧めです
野菜の分量は目安なので、好きな分量にアレンジしてもOKです。。
生姜を多目にしても、サッパリしておいしいです。。。
2009年の夏は鷹の爪入りで作りました。ピリ辛好きなお方にはお勧めです
このレシピの生い立ち
知人から教えてもらってから、調味料と煮方をアレンジしてこのレシピになりました。初夏には作りたくなります。食欲の振るわない時、ご飯をサッパリと頂けます。
(
)
ふんわりしょこら
