残り物焼き魚のカレーうどん
Description
そのまま置いといても誰も食べないけど、捨てるのは勿体ない焼き魚の救済。
深夜の残り物処理班
材料
（8人分）
1200cc
カレールゥ
1箱
2個
めんつゆ
200〜300cc
焼き魚（今回はさんま）
2尾分
１缶
人数分
お好みで油揚げ
お好みで
お好みで人参
お好みで
お好みでネギ
少々
■
炒め用油
作り方
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1
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あらかじめ焼き魚の硬いところ（骨、ヒレなど）を取り、ほぐしておく。
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2
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鍋に鯖缶を入れて骨を崩すようにある程度潰して炒める。ここでほぐした焼き魚も投入。
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3
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2、3ミリに薄切りにした玉ねぎ、お好みで人参、油揚げを食べやすい大きさに切って一緒に炒める。
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4
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玉ねぎがしんなりしてきたら水を入れて煮立たせる。
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5
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沸かしたら火を止めカレールゥを入れて溶かす。
溶けきったらもう一度火を点け、味をみながらめんつゆを入れる。
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6
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茹でた麺を器に移し、出来上がったつゆをかけ、（お好みで）飾りでねぎを散らしたら完成！
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コツ・ポイント
青魚の魚臭さを抑えるのに炒める時にごま油を使いました。鯖缶が味噌煮なのは水煮よりも魚臭さが少なく、カレーと味噌の相性が良いからです。
このレシピの生い立ち
家に帰ったら干物になりかけたさんまと、頂き物のうどんが大量にあったので、裏の畑に生えてる玉ねぎとねぎを使い、絶対に母の作らないカレーうどんのつゆを作ってみました(●⁰౪⁰●)
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
深夜の残り物処理班
