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コシアブラとエビのアヒージョ

コシアブラとエビのアヒージョの画像

Description

飲み屋で食べて美味しかったから自分流で…

材料 （4人分）

コシアブラ
5cm前後20本程度
冷凍エビ
約160g
つのにんにく(なければ普通の)
10粒(同量)
〇マジックソルト
大さじ1～2
〇オリーブオイル
100ml
〇鷹の爪(輪切りのもの)
ひとつまみ(約10切れ)

作り方

  1. 1

    写真

    コシアブラは水の張ったボウルで洗いながらハカマを取る

  2. 2

    エビは解凍する(自然解凍でも流水解凍でもレンチンでも)ちなみに私は流水解凍でした

  3. 3

    コシアブラもエビもキッチンペーパーなどで水分を拭き取る

  4. 4

    つのにんにくは袋のまま1分レンチンしておく(チューブの場合は〇と一緒のタイミングで)

  5. 5

    写真

    小さめのフライパンに〇を入れて混ぜてから火にかける(中火)
    シュワシュワしてきたらコシアブラとエビとつのにんにくを入れる

  6. 6

    グツグツしてきたら軽くかき混ぜ弱火で5分で完成

コツ・ポイント

水分はきちんと拭き取ってください
ほぼ混ぜるだけです

このレシピの生い立ち

行きつけの飲み屋ではエビじゃなく鶏肉でした。美味しかったんだけど、鶏肉よりもエビのが好きなもので…(‾▽‾)
レシピID : 5638374 公開日 : 19/05/08 更新日 : 24/04/28

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コシアブラとエビのアヒージョ
by Hysk163