大根ときゅうりの生姜浅漬け【作り置き】

大根は皮をむき薄いいちょう切り、きゅうりはヘタを取り、ピーラーで縦に向かって1㎝間隔で皮をむき、斜め薄切りにする。

①に塩を振り、良く揉み込み、しんなりしたら水気を絞る。

ポリ袋に★、生姜、②を入れ空気を抜いて縛り、冷蔵庫で2時間以上寝かせる。