油揚げのつめつめ焼き

玉ねぎはみじん切り、人参は細切り、しらたきは水洗いし軽く切ります。フライパンに油を入れ、ひき肉と玉ねぎを中火で炒めます。

ひき肉に火が通ったら人参としらたきを入れ炒めます。塩胡椒して、人参がしんなりするまで炒め、溶き卵を入れて混ぜ炒めます。

卵に火が通ったら火を止め冷ましておきます。その間に油揚げを半分に切り、丁寧に袋にします。

和がらしと醤油でいただきます！