サーモンと新タマネギのマリネ

レモン汁に塩ふたつまみ、黒胡椒をしたらオリーブ油をすこしずつ加え仕上げにみじん切りにしたディルを加えマリネ液を作る。

新タマネギは繊維に添ってスライスして冷水で揉み洗いする。

サーモンに塩を少し振ってからマリネ液に玉ねぎと一緒に漬ける。