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塩サバの酒蒸し

塩サバの酒蒸しの画像

Description

塩サバの酒蒸しです
白ワインで酒蒸ししました
普通に炒めたり焼くよりも美味しいと思います

材料

塩サバ(ノルウェー産)
半身
白ワイン
大さじ2〜3くらい
ニンニクチューブ
3~5cm
オリーブオイル
小さじ1
輪切り唐辛子
1ツマミ

作り方

  1. 1

    写真

    フライパン弱火にオリーブオイル ニンニク 唐辛子を入れ香り出しします(私は蓋します)

  2. 2

    写真

    1分くらい強めの中火にしてサバを入れ酒をまわし入れ蓋し弱火にする

  3. 3

    写真

    7〜8分くらいしたらひっくり返しまた蓋します

  4. 4

    写真

    弱火にして12~15分くらいしたら完成です

  5. 5

    写真

    また 作って食べました
    かなり好きかもです

コツ・ポイント

蒸してる間にフライパンちょっとゆする
油無くても良さそうかもでしたが……試してみたら
油ありの方がふっくらした感じに仕上がりとっても美味いです
お湯で塩サバを洗ってから使うと良い感じです

このレシピの生い立ち

なんとなく塩サバを酒蒸ししてみた
レシピID : 5641783 公開日 : 19/05/10 更新日 : 19/08/13

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塩サバの酒蒸し
by スナックあられ