スジこん新タマ丼

牛スジは切って圧力鍋に入れ、★を加え火にかけ、シュッシュと圧力がかかってから12分加熱し、火を止める。

その間に玉ねぎ１コをスライスしておく。２分の１コは太めのクシ切りにする。

圧力がぬけたらフタを開け、②のクシ切りにした方と◎を加え再び火にかけて、シュッシュっと圧力がかかってから７分。

火を止めてからたっぷりの青ネギを加える。丼ぶりに盛ったご飯の上に②のスライス玉ねぎをのせてスジ肉をかける！
お好みで紅しょうがと七味をど～ぞ。

2009/4/20
写真差し替えしました。