週末のケーキ
Description
日持ちするので、木曜日くらいに作ると丁度、週末のおやつに♪
ps_paradise
材料
（24×8×5パウンド型）
作り方
-
-
1
-
レモンピールを刻んでレモンカードと合わせておく。
卵・バターは室温にもどしておく。
-
-
-
2
-
ボールにバター・砂糖を入れホイッパーで混ぜる。
-
-
-
3
-
ふんわりするまで混ぜる。
-
-
-
4
-
小ボールに卵を割り入れよく混ぜ③に5～6回に分けて入れます。
そのつど分離しないようによく混ぜます。
-
-
-
5
-
こんな風に分離してしまったら・・・
少し湯せんにかけ、混ぜてください。
注)バターが溶け過ぎないように
-
-
-
6
-
これくらい白くモッタリするまで、混ぜます。
-
-
-
7
-
⑥に刻んだピールとカードを入れ混ぜます。
-
-
-
8
-
オーブンの余熱開始
170℃
-
-
-
9
-
⑦に☆の粉を合わせてふるい入れ、サックリと粉っぽさが無くなるまで混ぜます。
型に入れオーブンへ
170℃で10分
-
-
-
10
-
表面が焼けてきて固まってきたらセンターに切り込みを入れ、オーブンの温度を150℃に下げ40分。
串を刺してなにもついてこなければ焼き上がり。
-
-
-
11
-
型から外し、ケーキクーラーに乗せ、上に軽くラップを載せ冷まします。
-
-
-
13
-
⑪が完全に冷めたら⑫をかけて、
200℃で2.3分
アイシングを乾かします。
-
コツ・ポイント
④で分離してしまうと、ザラザラした食感になるので気をつけて下さい。
このレシピの生い立ち
コンドン・ブルーのレシピ本に載っていていつかは作りたいと思いながら・・・
作りやすい材料と手順に自分流に変えてみました。
作りやすい材料と手順に自分流に変えてみました。
(
)
ps_paradise
