うるいのあっさり炒め
作り方
コツ・ポイント
うるいは、葉が黄緑っぽくて短め、軸の部分が柔らかければ、おひたしに。
葉が緑で大きく軸の部分がしっかりしていれば、煮物に。
今回はその中間辺りでしたので、炒めました。
最後のお醤油は、香りづけなので、途中の塩胡椒で味付けして下さい。
葉が緑で大きく軸の部分がしっかりしていれば、煮物に。
今回はその中間辺りでしたので、炒めました。
最後のお醤油は、香りづけなので、途中の塩胡椒で味付けして下さい。
このレシピの生い立ち
母のレシピをアレンジしました。
(
)