大葉と梅でさっぱりと⁂ささみチーズフライ
まめちゃん家のごはん
作り方
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1
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ササミはスジを取って開き、包丁の背で叩いて平たく伸ばし、塩コショウを軽くもみ込んでおきます。
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2
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大葉は軸を取って洗い、キッチンペーパーなどで水気をふき取っておきます。梅はタネを取って包丁で細かくたたきます。
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3
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☆の材料をダマがなくなるまでよく混ぜ、バッター液を作ります。（薄衣にしたいので、小麦粉少なめにしています）
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4
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ササミを2〜3個並べ、大葉・梅・チーズを乗せます。ラップを巻き簾代わりにして、くるくる巻きます。
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5
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バッター液にくぐらせ、パン粉をつけて揚げます。
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6
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低めの温度でじっくり火を通し、最後だけ強火にしてサクサクに。
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7
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完成です、いただきます♪
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8
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コツ・ポイント
チーズは揚げると飛び出るので、内側の方に置いて巻きます。
このレシピの生い立ち
ササミフライが好きなので。
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